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ダイエット中でもOK！Kojiko（麹）製品を使った簡単スイーツレシピ6選

  • kojiko
  • 2023年12月4日
  • 読了時間: 3分

更新日：2023年12月6日

Kojikoとは、弊社が「麹の魅力を広め、麹のある日常へ」との想いから、粉末化した麹です。


「麹粉を使った簡単なレシピはある？」

「ダイエット中でも食べられるスイーツレシピはある？」

「ダイエットしたいけど、甘いものがやめられない」


上記のように悩んでいる方に向けて「ダイエット中でも食べられるスイーツレシピ」を6つ紹介します。


Kojikoの商品ラインナップ

Kojikoの商品ラインナップを下記の表にまとめました。

Kojikoは品質にとてもこだわっています。Kojikoの麹はすべて、奥三河関谷醸造の上質な環境で、蔵人の手で造られた「蓬莱泉（ほうらいせん）」のものを使用しています。さらに熱に弱い酵素に影響を与えない製法で、すべて弊社で製粉しているのです。


お米は玄米に近い外側を削り、芯白に近い部分を使用しているため、上質な甘味があります。


手間のかかる麹を粉末化したことで、手軽に取り入れられるようになりました。


1.甘酒チョコマフィン

チョコマフィンに使う材料を「牛乳→甘酒」「粉砂糖→麹粉プレーン」に変えるだけです。ノンシュガーのためダイエット中でも食べられます。


甘酒は栄養価が高く、昔から「飲む点滴」といわれているほどです。甘酒も麹から作るため、麹の効果を多く摂り入れられます。


腸活やダイエットはもちろん、美肌や髪の毛にも良い効果を期待できるレシピです。


2.甘酒パンケーキ

材料

  • サツマイモ

  • 豆腐

  • 甘酒

  • 米粉

  • メープルシロップ

  • 麹粉プレーン


作り方

  1. サツマイモ・豆腐・甘酒・米粉・麹粉プレーンを混ぜる

  2. 1を焼く

  3. 仕上げにメープルシロップと麹粉プレーンをかける

  4. 完成


1度にたくさんの麹を摂取できるレシピです。


サツマイモは栄養素を豊富に含んでいるため、積極的に摂り入れたい食材です。サツマイモには、食物繊維が「4.5g」含まれているため便秘に効果的。


食物繊維は便通を改善するだけでなく、下記の余分な成分を吸着・排出する働きがあります。

  • 脂質

  • 糖質

  • 塩分


そのため下記の生活習慣病の予防・改善効果を期待できるのです。

  • 肥満

  • 糖尿病

  • 高血圧など


また豆腐にはタンパク質や、女性ホルモンとよく似た働きがある「イソフラボン」が豊富に含まれているため、女性に嬉しい効果を期待できます。


3.麹粉ドーナツ

仕上げにかける粉砂糖を、麹粉プレーンに変えるだけです。生地に入れる粉砂糖も麹粉プレーンに変えると、ノンシュガーで甘いドーナツが楽しめますよ。


麹の摂取量も増やせるため、試してみてください。


4.サツマイモチップス

材料

  • サツマイモ

  • サラダ油

  • 麹粉プレーン


作り方

  1. サツマイモをスライスする

  2. 水に10分浸す

  3. サツマイモの水気を切る

  4. 170℃のサラダ油で揚げる

  5. 余分な油を切る

  6. 冷める前に麹粉を和える

  7. 完成


サツマイモをお好みの野菜に変えて作ることもできます。具体的には下記の野菜などがおすすめです。

  • じゃがいも

  • カボチャ

  • にんじん

  • ごぼうなど


さらに麹粉はプレーンに限らず、お好みの麹粉でアレンジできます。複数の麹粉で作ると飽きずに食べられるため、自分の好きな味を探してみましょう。


5.バスクチーズケーキ

生地を作る際に麹粉を入れたバスクチーズケーキ。


麹粉を入れると麹に含まれる酵素の働きにより、通常に比べてさらに膨らみます。違和感なく普段より美味しく仕上がるうえ、腸活や美容効果も期待できるレシピです。


6.麹粉ベイクドチーズケーキ

生クリーム200mlを「麹粉プレーン5gとヨーグルト200mg」に変えるだけで作れます。


ヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌は、50℃以上になると死滅してしまいます。しかし死滅した菌も善玉菌のエサになるため、麹に含まれる酵素により作られる「オリゴ糖」とヨーグルトの相乗効果を期待できます。


相乗効果により善玉菌を増やし腸内環境を整えられるため、腸活やダイエットにおすすめのレシピです。


 
 
 

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